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海南的米粉
[圖(tu)文]本期繼續“海(hai)南的米(mi)粉”之旅,盡(jin)可能地把所(suo)有(you)(you)海(hai)南的米(mi)粉瀏覽(lan)一遍,因篇幅有(you)(you)限,“機(ji)器(qi)制作雖然省時省力,可還是全手工制作的陵(ling)水酸粉更(geng)有(you)(you)味道。”老人挺懷舊。
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[圖文]2007年9月3日-制作方法是:用優質(zhi)新鮮的(de)大米加(jia)水浸透后,濾去水分,舂成(cheng)米粉(fen)(fen),加(jia)入粉(fen)(fen)種,林素舊拿著(zhu)一(yi)把刷子,手(shou)腳麻(ma)利地往(wang)機(ji)器(qi)上刷油,這樣生產(chan)出來的(de)粉(fen)(fen)條既有(you)。
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而(er)且(qie)海南人(ren)好像在(zai)制作米粉(fen)方面(mian)創造性。海南島(dao)雖然在(zai)中國南方主產稻米的廣(guang)袤大多分布在(zai)偏僻的城中村(cun)里或市里的小巷等,且(qie)只是(shi)租一套(tao)民房,弄一臺機(ji)器再(zai)。
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美(mei)食(shi)天下通過圖文并茂(mao)的方(fang)式,手把手教(jiao)你海(hai)南(nan)米粉如何(he)做才美(mei)味,并詳(xiang)細說明海(hai)南(nan)米粉烹制所用佐料(liao)時間和竅門,包括海(hai)南(nan)米粉營養(yang)價值和適宜食(shi)用方(fang)法等揭秘。
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[圖文(wen)]米粉(fen)(fen)(fen)類(lei)小食在(zai)海南比較普遍,而且(qie)海南人(ren)好像在(zai)制作米粉(fen)(fen)(fen)方面(mian)創造性。海南島雖然米粉(fen)(fen)(fen)的制作有(you)一套專用(yong)的機器,大致(zhi)程序是:淘(tao)米→晾干→粉(fen)(fen)(fen)碎→加水調和(he)→制作成。
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水燙一下,撈起來放在(zai)碗中,把煮(zhu)熟的(de)紅(hong)燒牛(niu)(niu)肉(rou)切成骰子塊狀,也(ye)可(ke)另(ling)加牛(niu)(niu)肉(rou)干,放在(zai)粗粉上,加炒熟的(de)花生(sheng)米、酸菜、芝麻等,再淋上牛(niu)(niu)肉(rou)湯,趁熱吃,美味可(ke)口。
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[圖文(wen)]2007年(nian)8月27日-海南米粉(fen)美味與情感://(2008-08-2715:38符老伯家制作抱羅粉(fen)都是分工(gong)好了的。媳婦磨漿(jiang),孫子擠壓粉(fen)條,阿婆洗粉(fen)。
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[圖(tu)文]其食法有點類似北方(fang)人(ren)的(de)“涼拌(ban)”,海(hai)南人(ren)叫“腌粉”,即在制好(hao)的(de)米(mi)粉上加上油(you)炸(zha)花生米(mi)、炒芝麻、豆(dou)芽、蔥花、肉絲、香(xiang)油(you)、酸(suan)菜(cai)、香(xiang)菜(cai)等。正因為海(hai)南粉的(de)細,所。
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2009年5月(yue)13日-由(you)于海南粉所采(cai)用的(de)米粉制作工藝復雜,她們自己不生產(chan)米粉,只要到專(zhuan)門制粉裝入機器中(zhong)加重壓,過濾(lv)出純凈(jing)米漿;去除米渣、雜質,在米漿中(zhong)加入少量薯(shu)粉,。
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海(hai)南金宏(hong)機械制造公司位于(yu)美麗的(de)東方夏威夷海(hai)口市,是一家以(yi)研發(fa)、設計制造和(he)銷售為(wei)一體的(de)生產廠家。公司的(de)優勢在于(yu)具(ju)有很強(qiang)的(de)開(kai)發(fa)能力(li),采用高新技術(shu),運(yun)用新工藝,。
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陵水酸(suan)粉(fen)屬“腌粉(fen)”類(海(hai)南“腌粉(fen)”的“腌”字指涼拌),所采(cai)用的米粉(fen)細而(er)長陵水酸(suan)粉(fen)的制作方法十(shi)分講(jiang)究,主料(liao)主要用米粉(fen)、牛肉、魚餅、沙蟲、炒(chao)熟的蔬菜(。
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2006年5月24日(ri)-海(hai)南粉(fen)的(de)制作很是(shi)講(jiang)究。先將大米用沸(fei)水燙過(guo),租一套民(min)房,弄一臺機(ji)器再加上(shang)幾(ji)個工人開張(zhang)不是(shi)本地人不推薦海(hai)南粉(fen),而是(shi)與廣西米粉(fen)、過(guo)橋。
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海南粉_百度百科
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[圖文]中國環保(bao)設備(bei)展覽(lan)網(wang)為您提供湖北(bei)的米(mi)線機,海南哪(na)里有賣米(mi)線機的詳細介紹(shao)和價格(ge),如有意(yi)向請聯系廈門誠基科技(ji)有限公(gong)司。
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2010年7月28日(ri)-如,三亞(ya)一(yi)家(jia)米(mi)粉作(zuo)坊(fang),每天(tian)制(zhi)作(zuo)約(yue)200斤米(mi)的(de)米(mi)粉,生產廠房(fang)是一(yi)間(jian)四面漏風萬寧(ning)一(yi)家(jia)米(mi)粉作(zuo)坊(fang)不(bu)(bu)通風、不(bu)(bu)透光,使用的(de)淘米(mi)筐污(wu)黑不(bu)(bu)堪,加工機器上都粘(zhan)。
海南陵水酸粉的做法_百度文庫
米(mi)粉的制作(zuo)工(gong)藝(yi)(yi)現(xian)在大(da)都(dou)以機器制作(zuo)、干(gan)粉泡發。都(dou)丟失了傳統的工(gong)藝(yi)(yi)。邵陽(yang)1992年(nian),會昌米(mi)粉參加(jia)在海南舉辦的中國食(shi)品博覽會,獲得了金獎。博覽會結束不久,。