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磷酸鹽肉制品中應用_百度文庫
在肉制品中添加適量的(de)焦磷酸(suan)(suan)鈉、六偏(pian)磷酸(suan)(suan)鈉、三聚(ju)磷酸(suan)(suan)鈉可以對(dui)肉制品的(de)水分及酸(suan)(suan)度進(jin)行保持(chi),改善其(qi)品質和風(feng)味(wei)。但(dan)是,有些企業(ye)在肉制品生(sheng)產中,對(dui)磷酸(suan)(suan)鹽的(de)使用(yong)與標注(zhu)。
對肉制品中磷酸鹽檢測與標注的探討_中國質量新聞網
三聚磷(lin)酸鹽肉制品食品添加劑持水能力三聚磷(lin)酸鈉(na)正磷(lin)酸鹽焦磷(lin)酸鹽焙(bei)烤制品衛(wei)生法規焦磷(lin)酸鈉(na)。
磷酸鹽在肉制品中的作用-《肉類工業》1991年03期
3原理用三氯乙酸(suan)(suan)提取(qu)肉和(he)肉制品的聚(ju)磷(lin)酸(suan)(suan)鹽(yan)、提取(qu)液經乙醇、乙醚處理后(hou),用微(wei)晶纖(xian)維素薄層層析板分離,通過噴霧(wu)顯色檢驗聚(ju)磷(lin)酸(suan)(suan)鹽(yan)。
肉與肉制品聚磷酸鹽測定-食品檢驗檢測
2006年10月20日-磷(lin)酸(suan)鹽(yan)是目前(qian)世界各國應用廣泛的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)添加劑,對食(shi)品(pin)(pin)品(pin)(pin)質的(de)(de)(de)改良(liang)起著(zhu)重(zhong)要的(de)(de)(de)作用,如對肉制(zhi)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)保水(shui)性、凝膠(jiao)強度、成品(pin)(pin)率的(de)(de)(de)作用:在糧油制(zhi)品(pin)(pin)中(zhong)對面條的(de)(de)(de)。
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為(wei)滿(man)足肉制(zhi)品保水性能(neng)的不(bu)同加工目的,選擇六偏(pian)磷(lin)酸(suan)鈉(na)、多聚磷(lin)酸(suan)鈉(na)和(he)焦磷(lin)酸(suan)鈉(na)進行復(fu)合磷(lin)酸(suan)鹽的優(you)化配比,采用響應曲(qu)面法(responsesurfacemethodology,RSM)進行試(shi)驗。
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磷酸鹽是一類具有(you)特殊分子(zi)(zi)結構的(de)化合物,其能(neng)與面制(zhi)食品(pin)中的(de)水、蛋白質、淀粉、金屬(shu)離子(zi)(zi)等(deng)作用,并表(biao)現出(chu)特有(you)的(de)保水、螫和金屬(shu)離子(zi)(zi)、粘(zhan)結、酸化、乳化、抑菌以及。
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原(yuan)料經(jing)過配料混勻(yun)和(he)細磨等工序(xu),在(zai)低溫融化,直(zhi)接澆鑄,經(jing)冷卻結晶、退火(huo)成(cheng)為制品。此外(wai),還(huan)可制成(cheng)粉狀(zhuang)或粒狀(zhuang)不(bu)定形耐火(huo)材料,臨用時以焦(jiao)油(you)、瀝(li)青、水泥、磷酸鹽。
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2011年5月19日-同時(shi),小肥(fei)羊聲稱,由于該(gai)產品企(qi)業標準(zhun)(zhun)還規定(ding)了(le)復合磷(lin)酸(suan)鹽的總含量指標,該(gai)指標過嚴,且未能及時(shi)根據對應國家標準(zhun)(zhun)GB2726―2005《熟肉制品衛生標準(zhun)(zhun)》2006年。
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摘要通過對(dui)市(shi)售冷凍雞肉(rou)及其(qi)調(diao)理制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)中(zhong)磷(lin)酸鹽水平(ping)進行分析,探討了目前(qian)肉(rou)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)中(zhong)磷(lin)酸鹽殘留(liu)(liu)量高的原因及煮制(zhi)(zhi)(zhi)時間對(dui)原料肉(rou)中(zhong)磷(lin)酸鹽殘留(liu)(liu)變化的影響。結果(guo)表明:95。
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的雷(lei)蒙(meng)(meng)磨(mo)廠家Dao紅xing(的雷(lei)蒙(meng)(meng)磨(mo)價格)到(dao)紅xing機(ji)器(qi)原料預燒(shao)的目的是將其(qi)中(zhong)的水分、有機(ji)雜質(zhi)、硫酸(suan)鹽類分解的氣體燒(shao)除,以減少制(zhi)品的燒(shao)成(cheng)收縮,保證制(zhi)品外形。
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2013年6月4日-磷酸鹽磨(mo)粉機(ji)(ji)的(de)種(zhong)類主(zhu)要是(shi)雷蒙磨(mo),風選粉碎機(ji)(ji),超細(xi)粉碎機(ji)(ji),下面(mian)我們主(zhu)要介(jie)紹一下磷酸鹽的(de)磨(mo)粉機(ji)(ji)。磷酸鹽磨(mo)粉機(ji)(ji)的(de)細(xi)度(du)是(shi)40-1200目,可以(yi)應用于不同行業對。
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主要研究(jiu)了焦磷(lin)酸(suan)鈉(SAP)、三聚磷(lin)酸(suan)鈉(STP)、六偏磷(lin)酸(suan)鈉(HMP)三種鹽(yan)復合后對雞肉(rou)制品質(zhi)構(gou)特性(xing)及蒸煮(zhu)得(de)率和色(se)澤的影響。結果表明:當(dang)復合磷(lin)酸(suan)鹽(yan)的配(pei)比為2:3:1(。
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四飛粉:用作電線絕緣層(ceng)之填(tian)料、橡膠模壓制品以(yi)及(ji)瀝(li)青制油氈之填(tian)料。制法(fa)及(ji)工藝流程粉碎法(fa):系將含(han)CaCO?在90%以(yi)上的白石用雷蒙磨(mo)或其它(ta)高壓磨(mo)經(jing)粉碎、分級。