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在肉(rou)制(zhi)品(pin)中添加適(shi)量的(de)焦磷酸鈉、六(liu)偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉可以對(dui)肉(rou)制(zhi)品(pin)的(de)水(shui)分及酸度進行保(bao)持,改善其品(pin)質和風味。但是,有些企業在肉(rou)制(zhi)品(pin)生產(chan)中,對(dui)磷酸鹽的(de)使用與標注。

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磷酸鹽在肉制品中的作用-《肉類工業》1991年03期

3原(yuan)理用三(san)氯乙(yi)酸提取肉和肉制品的聚(ju)磷酸鹽、提取液經乙(yi)醇、乙(yi)醚(mi)處理后,用微晶(jing)纖維素薄層(ceng)層(ceng)析板分離,通(tong)過噴霧顯色檢驗(yan)聚(ju)磷酸鹽。

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2006年10月(yue)20日(ri)-磷酸鹽是(shi)目前世(shi)界(jie)各國應(ying)用(yong)廣泛的(de)食(shi)品(pin)(pin)添加劑(ji),對(dui)食(shi)品(pin)(pin)品(pin)(pin)質(zhi)的(de)改良起(qi)著重要的(de)作用(yong),如對(dui)肉制品(pin)(pin)的(de)保水性、凝膠強度(du)、成品(pin)(pin)率的(de)作用(yong):在糧油制品(pin)(pin)中對(dui)面條的(de)。

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2011年5月(yue)19日-同時,小肥羊(yang)聲稱,由(you)于該(gai)產品企(qi)業標準還規定了復(fu)合磷酸鹽(yan)的總含量指(zhi)標,該(gai)指(zhi)標過嚴,且未能及時根據對應國家(jia)標準GB2726―2005《熟(shu)肉制品衛(wei)生標準》2006年。

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四飛粉:用作電線絕緣(yuan)層之填(tian)(tian)料、橡膠模壓制(zhi)(zhi)品以及瀝青制(zhi)(zhi)油氈之填(tian)(tian)料。制(zhi)(zhi)法及工(gong)藝流(liu)程粉碎(sui)法:系(xi)將含(han)CaCO?在90%以上的白石用雷蒙磨或其它高(gao)壓磨經(jing)粉碎(sui)、分級。

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